Bakpia menjadi salah satu kue khas yang nggak tertandingi di Jogja, selain sedap disantap, bakpia juga bisa jadi ide oleh-oleh khas Jogja yang menarik. Di Jogja, pastinya kamu bisa menemukan kuliner satu ini dengan sangat mudah, ada berbagai macam bakpia terenak di jogja seperti Bakpia Pathok 24, Bakpia Kencana, Bakpia Mutiara, dan masih banyak lagi. Dibalik kelezatan dan kelembutan bakpia khas Jogja ini, ternyata ada sederet proses pembuatan yang memerlukan ketelatenan dan kesabaran, lho. Penasaran sama proses pembuatan bakpia ini? Yuk, simak pembahasan artikel berikut!
Sekilas Tentang Bakpia
Bakpia merupakan makanan ringan atau kue khas Jogja. Kue Bakpia biasanya dikenal juga dengan sebutan “pia” atau “kue pia” di beberapa daerah. Kue satu ini punya sejarah yang cukup panjang nih, sampai-sampai menjadi salah satu oleh-oleh khas yang paling populer di kalangan wisatawan saat berkunjung ke Jogja.
Asal usulnya dimulai dari bakpia yang awalnya adalah makanan tradisional dari Tiongkok yang diperkenalkan oleh imigran-imigran asal Tiongkok yang berkunjung ke Indonesia. Nama “bakpia” itu asalnya dari Bahasa Hokkien, dari kata “bak” yang artinya daging dan “pia” yang artinya kue. Tapi, bakpia di Jogja bukan lagi kue dengan isian daging, tapi kue bakpia yang punya isian manis seperti cokelat, kacang hijau, dan sebagainya.
Proses Pembuatan Bakpia
Kalau stok bakpia kamu di rumah habis, nggak perlu pergi jauh-jauh ke Jogja buat beli lagi, soalnya kamu bisa banget membuat bakpia sendiri dari rumah. Nah, proses pembuatan bakpia ini meliputi:
- Membuat adonan, tahap ini yakni mencampurkan bahan seperti tepung terigu, gula, garam, margarin, dan air.
- Membuat isian, dengan mencampurkan pasta kacang hijau, cokelat, atau keju yang disiapkan terpisah.
- Mengisi adonan, tahap ini memberikan adonan kulit dengan adonan isian, kemudian dibentuk bulat pipih atau sesuai selera.
- Memanggang, bakpia yang telah terisi akan dipanggang sampai matang dan permukaannya berwarna kecoklatan.
- Penyajian, yang terakhir, bakpia akan disajikan di wadah dan siap dinikmati.
Itu dia, sekilas tentang asal usul bakpia dan proses pembuatannya. Jadi, kalau kamu lagi kangen sama makanan satu ini, nggak perlu pergi jauh-jauh ke Jogja. Kamu bisa membuatnya sendiri dari rumah dan kreasikan bakpiamu agar lebih menarik dan lezat. Buat kamu yang lagi cari informasi seputar kuliner khas Jogja atau wisata di Jogja, jangan lupa mampir ke Podjok Jogja ya. Sampai jumpa!